莲藕炖烂有什么办法
不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握这几点技巧,保证肉质鲜嫩无腥味无论炖什么肉类，直接焯水都是大忌！掌握以下5个要点，保证你的肉不柴不腥，软烂香浓。随着气温逐渐降低，凉拌菜不再受欢迎，而热腾腾的炖菜则成了餐桌上的宠儿，比如土豆炖牛腩、萝卜炖羊肉以及莲藕排骨汤等，每一口都能给人带来温暖与满足感。那么如何才能做出美味可口的炖肉呢等会说。
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不管炖什么肉,最忌直接焯水!掌握5点,肉不柴不腥不管炖什么肉，最忌直接焯水！掌握5点，肉不柴不腥，软烂香浓天气越来越冷了，凉菜不再受欢迎，炖肉类的菜肴变得更招人喜欢，比如土豆炖牛腩、萝卜炖羊肉、莲藕炖排骨等等，每一口都热乎乎的吃得人舒服。不过，不管是牛羊肉，还是猪肉，若是烹饪的方法不对，很容易导致肉又柴又腥，非常不说完了。
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莲藕猪蹄,不只是美味,更是家的味道,家常美食的奢华享受使炖出的猪蹄更加鲜美。莲藕拍松：拍松的莲藕更容易吸收汤汁，口感更佳。慢炖：慢炖可以让猪蹄更加软烂，莲藕更加入味。糖色：炒糖色时火候要控制好，避免糖色炒焦。地域美食差异不同地区的莲藕猪蹄，在口味和烹饪方法上都有所不同。例如，北方的莲藕猪蹄偏爱重口味，喜欢加入大量等我继续说。
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