莲藕炒着吃还用焯水吗
凉拌藕片,一焯水就发黑?牢记1个诀窍,莲藕白净脆爽,入味好吃其中最令大家关心的问题就是焯水焯水之后是不是黏黏黑黑的发黑霉出味儿的问题。虽然很多人可能不明白干什么非要这样，但其实这不是大家自己的问题！ 说回之前说过的，莲藕要凉拌，要先“煮”，这个中间过程可以很多种不同方式，但是如果是要做凉拌菜，那自然既然我还没煮怎么还能后面会介绍。
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清炒藕条:焯水还是直接炒?揭秘美味做法先将莲藕清洗干净，去皮后切成薄片。记得将藕片中的孔洞也清洗干净，这样可以使炒出的藕片更加清爽可口哦。然后，将大蒜和生姜剁成碎末，备用。接着，烧一锅热水，水开后放入切好的藕片焯水约1分钟。这样处理过的藕片既不会太生也不会过老，口感恰到好处。之后，在炒锅中加入适量小发猫。
秋天晚上适合吃什么菜,这8道菜,补而不燥,荤素搭配,全家喜欢适量步骤： 1. 准备材料：莲藕去皮切片，虾仁清洗干净，去虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟。2. 焯水：锅中加水，放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出沥干备用。3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片炒香。4. 炒虾仁：加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，盛出备用。5. 炒莲藕：在锅中加入莲好了吧！
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