莲藕是九孔的粉还是七孔的粉
买莲藕时,7孔和9孔要分清,差别很大,买错准吃亏!中华美食的宝库中，莲藕以其独特的风味和丰富的营养价值占据了一席之地。无论是清炒、炖汤还是凉拌，莲藕总能展现出其独特的魅力。 许多人或许未曾留意，市场上的莲藕其实分为七孔和九孔两大类，两者不仅外形有所区别，口感和适宜的烹饪方式也大相径庭。今天，就来深入了解一下等我继续说。
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揭秘粉藕与脆藕的真相:为何七孔未必是粉藕,九孔也不一定是脆藕就是吃起来口感粉糯的莲藕，它的淀粉含量比较高，水分相对较少。而脆藕呢，则是吃起来清脆爽口，淀粉含量低，水分多。这两种莲藕，虽然都是莲藕，但口感和烹饪方式却大不相同。七孔藕和九孔藕的真相很多人认为，七孔的莲藕就是粉藕，九孔的莲藕就是脆藕。但实际上，这种说法并不准确小发猫。
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冬天润燥多吃藕,蒸煮炖炒总相宜!又名莲藕、莲菜，是莲生长在淤泥中的茎，生于淤泥而又不染于淤泥，肥美白嫩。把藕横切，可以看到藕的孔。按孔数分，可分为七孔藕和九孔藕。1.七孔藕七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩，不宜生吃，而宜煮炖；七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤小发猫。
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