什么菜不能用小苏打泡
“小苏打,食用碱”不可随便用,很多人还搞不懂,两者差别很大!食用碱还可以用于帮助快速泡发干货，如干香菇、干木耳、干海带等。只需将干货放入温水中，加入适量的食用碱，便可以软化纤维，加快泡发速度。上面就是一些关于小苏打和食用碱的区别，我们在使用的时候就千万不要搞错了，不然就无法达到预期效果，甚至影响食物的品质和健康。而且等我继续说。
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揭秘厨房小常识:小苏打与食用碱的区别,你真的了解吗?在日常烹饪中，各种调味料和辅助食材扮演着不可或缺的角色。然而，在这些看似普通的厨房用品里，“小苏打”与“食用碱”却常常让人感到困惑不已。尽管它们的名字相似，但实际用途却大相径庭。如果不能正确区分并使用这两种物质，不仅可能导致菜品口感不佳，后面会介绍。
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炸油条膨松剂和小苏打比例怎么选?选购指南来啦!但要是同时使用膨松剂和小苏打，那就得减少小苏打的用量，不然油条的碱味会过重，影响口感。膨松剂的保存有什么要求？膨松剂的保存要求比还有呢？ 过期的膨松剂可不能用。如何判断膨松剂的质量好坏？判断膨松剂的质量好坏可以从多方面入手。一看产品包装是否完整，标识是否清晰，像产品还有呢？
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