烹饪原料知识电子版_烹饪原料知识考试试题
买豆腐:分清“卤水豆腐”和“石膏豆腐”,差别很大,看完涨知识豆腐是一道独特的风景线，以其软嫩的口感，和丰富的营养，深受大众喜爱。走进菜市场，面对琳琅满目的豆腐，你是否注意到，它们有着不同的“身世”？ 其中，卤水豆腐和石膏豆腐，最为常见，虽然二者外观相似，制作原料也都源自大豆。但它们在制作工艺、口感质地、营养价值，以及烹饪方式上说完了。
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烹饪爱好者必看:15个厨房小知识,助你轻松升级大厨!作为一个热爱烹饪的人，今天我将分享15个自己做饭的技巧。1. 煮米饭：使用压力锅比电饭煲煮出的米饭更加美味。若想让米饭颗粒分明，可以加入几滴啤酒；如果是陈米，则可加几滴食用油，这样煮出的米饭会和新米一样香。建议选用东北大米作为原料，因为其一年只收一季，富含营养与矿物还有呢？
熬猪油时,用“板油”好还是“肥肉”好!区别很大,看完涨知识了猪油的使用历史悠久，在古代，猪油的燃点低，气味清香，用来烹饪菜品不仅能够保持原料的新鲜清香，还能够提升菜品的色泽，配合这两点好处，烹饪菜品的手法也愈加多样化。在当时物产并不丰富的年代，用猪油经常会被用来捕捉时令食材的鲜味，比如说当下季节正是大闸蟹上市的时候，所以许是什么。
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