有气孔豆腐是怎样做成的

自制豆腐乳夹热馒头,绝妙好滋味让人回味无穷我突然萌生了动手制作豆腐乳的念头。事不宜迟,说干就干。首先,我将买来的二斤多豆腐切成长方形小块,并放入蒸笼中大火蒸5分钟。这个步骤非常关键,因为这样处理后的豆腐既劲道又不会有气孔产生。在等待豆腐蒸制的过程中,我开始准备其他材料:起锅烧热油至微泡(即筷子插入后等我继续说。

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今天我做了豆腐乳,专门用来夹热馒头吃,那味道想想都觉美味突然间就萌生了想自己动手做些豆腐乳的打算。事不宜迟,说干就干。我将买来的二斤多豆腐改刀切成了长方形的小块,然后上笼蒸,气上来之后大火蒸5分钟,这样蒸出的豆腐劲道还不会出现气孔,这个时间点很是重要哟。趁着蒸豆腐的档口,那边起锅烧油,油温把握在筷子放入起泡的时候等会说。

做水蒸蛋时,别傻傻只会加水,多加“这一勺”,又滑又嫩还不腥和豆腐脑一样,但很多人蒸的却不好吃,有很多气孔,口感也比较老,腥味还挺重,主要是方法没掌握好。大家在蒸鸡蛋时,是不是加了盐和水,搅拌均匀后直接上锅蒸了?这是错误的,难怪不好吃。蒸鸡蛋看似简单,其实有很多技巧的,今天我就给大家分享一下蒸鸡蛋的正确做法,保证又嫩又滑无气后面会介绍。

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